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フヴァフェンフシのシーフード・バッフェ♪

シャワーを浴びて着替えてから、歩いてシーフード・バッフェのあるフォグリアニへ♪

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今夜のディナーは、フォグリアニのシーフード・ブッフェ@1人95ドルにしました♪

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サンペレグリーノとムルソー(ドリンク類は別料金)で乾杯した後、早速バッフェへ♪

ツナ(鮪)に白身魚に何故かソーセージ(笑)と、色々なシーフードが並んでいます。

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カラマリ(イカ)にオクトパス(タコ)に野菜と串刺しにしてあるプラウン(海老)。

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チリ(唐辛子)に、ソイソースに、ネギや、ガーリックに、ピリ辛ソースなど色々。

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左のお鍋にはグリルした野菜に、右のお鍋にはシーフード・フライド・ライスが。

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こちらは好きな野菜やシーフードを選んで、ソテーしてくれるステーションです。

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キュウリのサラダやキャロットのサラダなど、色々な野菜のマリネやサラダも沢山。

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マリネしたお魚にスモーク・サーモンのブルスケッタに、ローストしたポテトなど。

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マンゴーのサラダや、モツァレラ・チーズと野菜に、鮪のお寿司に巻き寿司も〜。

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こちらはスチームのコーナーらしく、蒸した大きなクラブと、ムール貝や海老が。

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d0298808_16131251.jpgパンもありました。

まずは前菜から、蒸し海老、チーズ、お魚のマリネ、野菜サラダ、お寿司などですが
サラダや海老にチーズは◎でしたが、鮨飯はべちゃべちゃ&ぎうぎうで粘土状態(涙。

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メインの左は、ソテー・ステーションからイカと幾つかの野菜をチョイスしましたが
イカも野菜もいい感じの炒め具合で、ソースが甘辛くてお酒が進む美味しさでした♪
右はBBQから、タコにイカと海老ですがソースをつけなくても十分美味しかったです。

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最後は大きなテーブルにどーんとデコレーションされていたデザートのコーナーです。

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色々な種類のデザートが並んでいましたが夜はカフェインを摂らない主義の私なので
チーズ・ケーキ、プリン、カスタードのパイ、ココナッツ・ケーキ、カタラーナを♪

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モルのリゾートにしては美味しいですが如何せん温くて一口でギブアップでした(涙。
普通は温いと甘さがはっきり分るのでやたらと甘く感じますが、温くても甘過ぎず◎
一番美味しかったのはプリンですが冷蔵ケースでの保管であれば全部最高だったかと。

d0298808_1614772.jpg満点の星を眺めながら歩いてヴィラへと戻ると
丁度ハウスキーパーが帰る所で笑顔でのご挨拶。
暗い玄関前で足元をライトで照らしてくれたり
ドアを開けて押さえてくれたりと細かい気遣い♪
ベッドの横には自家製トリュフがありました〜。

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-15 11:08 | 旅・バケーション

フヴァフェンフシのアンダー・ウォーター・スパ「Lime」♪

ヴィラ・ホストに頼まなかったせいか、カートをお願いした時間より遅れて来ました。
スパの受付では甘めのジュースとおしぼりが出て来た後、簡単な質問表に記入し終了。

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スパの更衣室でローブに着替えてから、セラピストさんと共に水中スパのルームへと。

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どうやら他のゲストはいないらしく、貸し切りだったので、手前のベッドで施術です。
ベッドにうつ伏せになると真下の鏡に海中の様子が映るので施術中も眺められました。

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旦那しゃんは水中スパのトリートメントを私は一番普通っぽいマッサージ90分を選択。

セラピストさんは親切で、ミディアム(普通)でお願いした所、これがかなりの怪力。
裸の上にタオルを掛けてますが、力がとても強くて、何度か弱めてもらったのですが
肩甲骨から腰に掛けてずっと嫌いなエルボー(肘)でぐいぐい押されて痛かった(涙。
万年背中凝りまくりの私なので肘でされたのかも?で、内容的には悪くなかったです。

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マッサージ後は、真中のラウンジでお寛ぎ下さいと、キャロット・ジュースと果物が。
強度の問題かラウンジの窓が意外と小さく、ベージュのマットレスみたいな壁といい
なんというか電車に乗ってるようなカラオケルームのような、ちょっと惜しい感じ〜。

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すっかりサンセットの時間は過ぎていたらしく暗かったので照明をつけてくれました。

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しばしまったりした後、ドアの外で待機していてくれたセラピストさんとスパへ戻り。

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d0298808_15581970.jpg少し暗めの更衣室でしたが清潔でした。

d0298808_15582619.jpgロッカーの中には鍵と下着とローブが。

d0298808_1558317.jpg受付に戻り会計です。

サンセットは見逃しましたが、その後の色彩がダイナミックに変わる方が大好きです。

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夜間になると、ウォーター・バンガローのジェッティの両端がライトアップします。

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お月様とお星様が少しずつ顔を覗かせ始めました、、、明日もキレイに晴れそうだね♪

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まだお部屋のターンダウン前ですが、インテリアが映える素敵な照明で、いい感じ♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-14 10:07 | 旅・バケーション

Mott32の飲茶ランチ♪

d0298808_20415087.jpg中環のスタンダード・チャータード
銀行地下にあるMott32へランチに♪

d0298808_20421770.jpgオープンライスの評価もなかなか♪

お店の看板メニューでもあるベイクド叉焼包は香港の飲茶店でも大人気のメニュー♪
外側は日本のメロンパンみたいな感じで中に甘く味付けした叉焼が入っているもので
しかもスペインの白豚であるテルエル豚を使用とのことで確かに柔らかいお肉でした。
美味しいですが折角の肉の旨味が感じられない程にかなり甘めの味付けで勿体ない〜。

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我が家でのベイクド叉焼包ナンバーワンは以前国金軒で出していた今や幻のメニュー

素材に拘りがあるお店とのことで、単品の叉焼メニューもイベリコ豚(黒豚)を使用。
香港で一番最初にイベリコ豚を叉焼にしたのは確かリッツにある中華店と思いますが
やはり蜂蜜の甘さでイベリコ豚独特の肉の甘味が分らない勿体ない感じがしました。
どちらの豚も脂の旨みも特徴の一つですが叉焼にすると脂がかなり流れてしまうので
勿論美味しいのですが、例えると美味しいお豆腐を麻婆豆腐にしてしまった感じ??

因みにシェフはルネッサンス・ハーバービューのダイナスティ/満福樓の元シェフが
別のシェフ兼プロデューサーの元で調理していますが満福樓の叉焼は人気でしたよね。

話は飲茶に戻り、、、ワイルド・マッシュルームの蒸餃子はごま油が利いて美味しい♪

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腸粉からは、こちらも国金軒などで人気の海老をライスペーパーで巻いて揚げた具を
柔らかい腸粉でくるんっと包んだもので、パリパリ&もちもちのW食感が楽しめて◎

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大好きなカウチョイことニラまんは外カリっと中モチっとした生地に魚介の旨味で◎

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北京料理だけじゃなく四川料理も幾つかあるので、四川料理代表の四川辣子雞を注文。
これがものすごく少量で三希楼が超お得に思えるほどの超タパスちびた皿サイズです。
花椒の風味はなく、主に大蒜と唐辛子と醤油とお砂糖等といった割と単純な味付けで
多分お店のターゲット層のエクスパットに合わせたモダン中華のマイルド加減でした。
*店内のゲスト6割強が欧米等のエクスパットで残りは英語を話せる香港人系でした。

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客家炒飯という名前に惹かれて頼みましたが(客家料理って割と美味しいんですよ)
これが正解で、カリカリのポークベリーの香ばしさと旨味がじゅわっと口内に広がり
日本の野沢菜に似た風味の香港のお漬物の塩気が利いて、油が多め以外は◎でした♪

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という感じで、モダンな広東料理&四川料理がお好きな方にはオススメのMott32です。
ちなみに上記メニューにスパークリング・ウォーターで税込み700香港ドル弱でした。
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by Mrs-hkg2 | 2014-05-13 10:42 | 香港

モルディブの水上ヴィラでシャンパン&キャビア♪

モルの美しい海を眺めリラックスしていると時間が止まったような不思議な感覚に。。。

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d0298808_15471237.jpg我が家は朝シャンでもなく昼シャンでもなく
一日で一番まったり楽しめる夕シャンが好き♪
早速フヴァの究極のおもてなしを頂く事に♡

d0298808_15471790.jpgシャンパン・カラーと海の色のマリアージュ♪

d0298808_15472024.jpg都会のレストランの物よりも
数倍も美味しいのはなぜ??

ヴィラでまったり夕シャンを堪能した後は、ヴィラ・ホスト運転のカートに揺られ。。。

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フヴァフェンフシのアンダー・ウォーター・スパ@極楽浄土へと参りましょう〜〜〜♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-12 09:16 | 旅・バケーション

フヴァフェンフシのFOGLIANI'Sでランチ♪

午後を少し回った頃、眺めが最高なので今度は歩いてランチに行く事にしました〜♪

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d0298808_1540541.jpgあ、何かいるよ〜!!

d0298808_154116.jpgフヴァの看板猫ちゃんでした〜♪
真黒の人懐っこい島民です(笑。

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d0298808_15411699.jpgFOGLIANI'S(フォグリアーニ)は
カジュアルなイタリアンがメイン。
冷たいおしぼりが嬉しいですね〜♪

d0298808_15411982.jpgかぼちゃのフォカッチャ
ふわふわで美味しい〜♪

d0298808_15412814.jpgモヒートとコロナで乾杯♪

d0298808_15413183.jpgウェイターさんの笑顔も英語も会話能力も完璧です。
ソムリエさん、どこかで観た事あるなあと思いきや
開業してすぐの頃に訪れたO&Oリーティラにあった
鉄板焼レストランでマネージャーしていた事が判明。

旦那しゃんのロースト・チキンが入ったのシーザー・サラダは美味しかったそうです。

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私はメニューの中からミートソースのペンネパスタをスパゲティに変更してもらって
念の為に少し固めのアルデンテでと注文したところ、完璧なアルデンテでソースも◎

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という感じで、とても素敵な眺めに美味しいカクテルと料理を堪能した我が家でしたが
丁度この日は余り風がなく、かなり蒸し暑くて、小さな島でも徒歩での帰路は辛そう〜。
なーんて話していたらば、店を出てすぐにマネージャーが走って追いかけて来てくれて
暑いでしょう?宜しければお送りしますよ!と走ってカートを取りに行ってくれました。
マネージャーさんの心遣いのお陰で、涼しい風を受けながらの極楽カートでのご帰宅♪
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by Mrs-hkg2 | 2014-05-09 10:23 | 旅・バケーション

Otto e Mezzo Bombana♪

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d0298808_164084.jpg今宵も美味しい時間の始まり始まり〜〜〜♪

d0298808_16401446.jpgGMの選ぶイタリアンの美味しい事♡

d0298808_16401860.jpg旦那しゃんたら又フォアグラ(笑。

d0298808_16402225.jpg私は旬の黒トリュフのメニューを。
*モルばかりアップしていたらば
知らぬ間に初夏になり慌てて掲載。

d0298808_16402513.jpg濃厚なチーズ・リゾット美味しい!

d0298808_16402865.jpg私の大好きな但馬牛をステーキで♪

d0298808_16403130.jpg旦那しゃんのチキン・ソテーも美味。

d0298808_16403498.jpgチョコ好きには堪らないデザート♪

d0298808_16403846.jpg大好きな冬季限定のモンテビアンコ。
*当然今はもう食べられませぬ(汗。
なので今年の秋以降の栗が採れる
時期にぜひ食べに行って下さいね。

d0298808_16404574.jpgイタリアン・デザートのキングね♪

d0298808_16404173.jpgサービスのプチフールでゴチになりました。

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-08 16:11 | 香港

フヴァフェンフシのプール・バーとワイン・セラー♪

続いては、インフィニティ・プール隣のサンド・カーペットが心地良い「UMbar」♪

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d0298808_17193365.jpg上の画像中央にある扉を開けて
暗い階段を下りて行くと。。。

d0298808_17194173.jpg地下にある洞窟のようなワイン・セラー
Vinumにはワインが6千本もあるそうで
プライベート・ダイニングも楽しめます。

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d0298808_17194764.jpg毎週火曜日にはGMがホストするディナー
土曜日にはワイン・テイスティング付き
ディナーが開催されており共に要予約〜。

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d0298808_1720591.jpgこういう海へと繋がる龍脈みたいな所が好き♪

隣には釜焼きピザなどイタリアンなカジュアル料理が楽しめるFogliani"sがあります♪

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こちらはギフト・ショップで、朝食やランチの際のバギーの乗降所だったりします。

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ランチの営業時間までまだ少し時間があるので、一度ヴィラへ戻る事にしました〜。

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-07 11:01 | 旅・バケーション

フヴァフェンフシのライブラリー&メイン・プール♪

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続いては、こんなオシャレで素敵なハンモックが横にあるライブラリーとプールです♪

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心地良く寛げそうな空間には、各国別に分り易く並べてある本棚と、机の上にはMac。

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子供から大人まで楽しめそうな、TVゲーム&DVD付きのオーディオ・ルームも完備。

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静かに映画を鑑賞又はお昼寝したい人には照明が落とせるプチ・シアターもあります。

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ライブラリー前にはメイン・プールがあり全く利用していませんが結構空いてました。

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d0298808_17152549.jpg右奥のメイン・バーへ。
つづく。。。

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-05 08:27 | 旅・バケーション

Isola Bar @ IFC mall♪

d0298808_12301730.jpg香港にも初夏が訪れましたよ〜〜〜♪
昨夏みたいに今夏も涼しいといいな。

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d0298808_12303211.jpg中環〜北角区間の有料地下道建設中。
いつになったら工事が終わるのかな。

d0298808_12311087.jpg涼しい店内でモヒートで乾杯〜〜〜♪

d0298808_12311774.jpgおつまみのピザもね♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-02 10:13 | 香港

海外生活20年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


by mrs-hkg2

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