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香港の上海料理@上海佬(Shanghai Lo)♪

d0298808_17582194.jpg上海佬の宅配ディナーに合わせて、白で乾杯〜♪

Braised Sliced Pork with Preserved Vegetables Served with Shanghainese Buns
すごく美味しくはないのに、その事をすっかり忘れてまた頼んでしまったメニュー(苦笑。

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Pork Wonton in Spicy Brothは、ピリ辛の極々普通の雲呑で普通に美味しかったです。

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Fried String Beans & Minced Meatは、結構味が濃い目ですが、太い赤なのでセーフ。

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Sauteed Diced Chicken, Cashew Nuts, Dried Chiliは、三希楼などの本場四川とは
全く違うなんちゃって四川なので、そう辛くもなく花椒の香りもなく、全くの別物でした。

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Braised Spare Rib with Plumは、肉質も今いちで、味付けも日本人好みではなく〜。

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Stir-fried Shredded Bean Curd & Pepper Chiliは、麻婆豆腐系を想像も別物(笑。

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Sliced Pork Rolled with Asparagus, Spicy Garlic Sauceは、想像通りの味です♪

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Crispy Roasted Chickenも、想像通りの香ばしくて美味しいロースト・チキンです♪

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Noodle with Dried Shrimp & Scallion Oil in Soy Sauceは、想像通りも薄味〜。

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by Mrs-hkg2 | 2014-11-04 18:02 | 香港

香港の上海料理@上海佬(Shanghai Lo)♪

今夜はお手抜き主婦バンザーイ♡な、宅配ごはん@上海佬(Shanghai Lo)から〜♪

d0298808_1542536.jpgピリ辛のアスパラ豚肉巻♪

d0298808_1543113.jpg甘辛ダレの鶏肉とクラゲ♪

d0298808_1543552.jpg黒酢が美味しいスペアリブ♪

d0298808_1543882.jpg濃厚な甘いタレの豚肉は。

d0298808_15431442.jpgこちらで包んでぱくりっ♪

d0298808_15431856.jpg野菜と茸の湯葉巻き揚げ♪

d0298808_15432219.jpg海老と叉焼と野菜の炒飯♪

d0298808_15432778.jpg干し蝦とニラの焼そば系♪

d0298808_15433186.jpgピリ辛のネギ醤油の鶏肉♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-09-18 09:36 | 香港

四川料理の三希楼♪

たまには違うメニューを♪という事で蟹@時価の麻辣+大蒜+青葱炒めを頼んでみると
蟹肉の甘みが引立つ位に舌が痺れる麻辣の辛さ旨味が、とっても美味しい殻でした(笑。

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蟹は好きでも嫌いでもなく、中医では身体を冷やしたりガンの原因となるらしいので
最近は蟹やロブスターに海老などの海や川のゴミを食べる生物を避けている我が家。

三希楼は素材に拘っているみたいで、蟹もきちんと水質管理されている所からだったり
抗生物質など禁止していたり、野菜も有機栽培の契約農家から直に仕入れているそう。

拘るお店はまだ一部で、お肉が抗生物質と成長ホルモン剤まみれは当たり前だったり
特に蟹や海老などの甲殻類や鰻などは上記の薬プラス死んだ動物が餌だったりも(汗。
*でもそんな事を気にし出したら、日本でさえも何も食べられなくなりますけどね(笑。

d0298808_1649017.jpgというわけで、いつもの豚肉。

d0298808_16494187.jpg酢豚星人の参戦ということで。

d0298808_16481839.jpgこちらもマストです♪

d0298808_16494497.jpgカリカリ唐揚げ美味しい〜♪

d0298808_16494913.jpgピーナツと唐辛子の旨味一杯♪

d0298808_16513894.jpg麻婆豆腐も勿論マストです♪

d0298808_16521824.jpg唐辛子炒めは普通〜。

d0298808_165038100.jpgやはり四季豆が一番美味しい♪

d0298808_1649143.jpg干貝柱の炒飯もマストです〜♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-07-08 09:47 | 香港

CIAK - In The Kitchen♪

d0298808_1657347.jpgゲストのリクエストによりピザ♪
旦那しゃんに1人1枚と頼んだら
1人3種類を一枚ずつのお買上げ。
一枚80ドル程×4名で約千ドル。
人生初めてのピザの大人買い(笑。

まずは定番のマルゲリータ・ピザですが、あれれ?モツァレラ・チーズが足りない??

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と思いきや、箱の上蓋に完全にくっついてしまったみたいでチーズ少なめの巻(笑。
良い具材や良い粉を使っているので生地を噛み締めると美味しさがじゅわーっと♪
オーブン・トースターで温めるとクリスピーな生地がもちもちになり溜まりません。

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そしてチーズ好きには溜まらない4種類のチーズのクアトロ・フォルマッジのピザ♪

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最後は今回買った中で一番好評だったのがこちらのマッシュルームとチーズのピザ♪

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d0298808_16574563.jpg頑張りましたがこれ以上は無理。
翌朝食べても美味しかったです。

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by Mrs-hkg2 | 2014-06-06 14:56 | 香港

香港の四川料理@三希楼♪

d0298808_171530100.jpg美味しいワインでカンパーイ♪

d0298808_1701038.jpg茹でた鶏肉の唐辛子漬け♪

d0298808_1703638.jpg箸休めの茹でた豚バラ肉♪

d0298808_1701298.jpg痺れる美味しさの唐揚げ♪

d0298808_1701636.jpgピリっとした辛さの海老♪

d0298808_170409.jpg花椒が利いた麻婆豆腐♪

d0298808_1703390.jpgちょい箸休め的な四季豆♪

d0298808_1702715.jpg見た目程に辛くない茄子♪

d0298808_1702441.jpg箸休めのやや甘口の酢豚♪

d0298808_1703047.jpg箸休めの干貝柱の炒飯で〆

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by Mrs-hkg2 | 2014-05-21 09:36 | 香港

香港のおうちごはん@クリスタル・ジェイド♪

香港国際空港にゲストを迎えに行ったついでに空港内のクリスタル・ジェイドにて
ちょっと遅めの夜食ですが、リクエストにより色々とテイクアウトいたしましたー。

d0298808_20403956.jpgまずは軽めの泡モノで乾杯〜〜〜♪

d0298808_20404368.jpg続いてはちょっと太めの濃厚なカリフォルニアの赤♪

d0298808_20202686.jpg春巻きは皮はパリパリでも
中の具が頼りなくぼんやり。

d0298808_2020323.jpgピリ辛チリ雲呑はなかなか♪

限定なのかオススメ・メニューから選んだチリペッパーチキンはちょっと微妙でした。

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ちょっと濃厚な四季豆はアルコールなしでは濃過ぎかも?ですが太めの赤との相性は◎

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二種類ある炒飯の中でも高菜みたいなお漬物入りのパラパラの炒飯はお気に入りです♪

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by Mrs-hkg2 | 2014-02-19 14:33 | 香港

香港のおうちごはん@The Square(翠玉軒)♪

d0298808_2022617.jpg今夜は翠玉軒の宅配ディナー。
たまには泡モノでかんぱーい♪

d0298808_9441366.jpgホク:もしかするとまた今夜も
もらえないやむやむなんですか?

d0298808_944260.jpgラニ:もしこんやなにももらえないとしたら
それはほくごうのすだれあたまのせいだっ!

d0298808_944888.jpgホク:、、、、、、(ぴきっ。

d0298808_2023483.jpgクリスピーポークベリー♪

d0298808_2023755.jpgローステッド・グース♪

d0298808_2024096.jpgクリスピー・チキン♪

d0298808_2024319.jpgサックリング・ピッグ♪

d0298808_2024746.jpg豆苗と干貝柱の炒め物。

d0298808_2025369.jpg蒸し鶏のネギ生姜ソース♪

d0298808_2025745.jpg酢豚の黒酢バージョン♪

d0298808_203055.jpg叉焼や蝦入りの揚州炒飯。

という感じで、マキシム・グループにしては豆苗の炒め物と炒飯以外はなかなかでした〜♪
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by Mrs-hkg2 | 2014-02-10 09:53 | 香港

香港のおうちごはん@ヨンキーのガチョウ♪

ここ数年で香港の不動産やレント並に急高騰しているのが鏞記・ヨンキーの価格(笑。
越して来てすぐの頃は香港の中華料理店に詳しくなかった為よく食べていましたが
住んでみると他にもっと美味しいロースト系のお店が沢山ある事に気付いたことと
お店のスタッフ、特に外買担当のおばさんの慇懃無礼な接客態度が有り得ないのと
衛生管理が(香港並かも知れませんが、笑)良くないので最近は避けていました〜。

というわけで、今回のおうちごはん@旦那しゃんのリクエストでヨンキーの外買なり。

d0298808_10332476.jpgラニ:
むにゃむにゃ。

d0298808_10332166.jpgホク:
鏞記といえばっ
ガチョウですね。
やむやむっ!

d0298808_10332792.jpgラニ:
ぴきっ!
なぬっ?!
やむやむとなっ!

d0298808_10333075.jpgラニ:
ホクのばかちん。
いつもがちょう
もらえないのだ。
まってもむだだ。
おりはねるのだ。

今回は、ダーク・ソイ・チキン、ロースト・グース(ガチョウのロースト)に
サックリング・ピッグに季節の青菜の炒め物とフライドライスをテイクアウェイ。

d0298808_10333354.jpgローストチキン。
まあまあですが
かなり塩っぱめ。

d0298808_10333954.jpgローストグース。
名物のガチョウ。
美味しいですが
結構味が濃くて
食事をした後で
喉が渇きました。

d0298808_10334058.jpgサックリング・
ピッグのハーフ。
今回も焼き過ぎ
パリパリでなく
バリバリと残念。

d0298808_10333512.jpg季節の青菜の炒め物は普通。
炒め?茹で過ぎで柔らかく
基本の湯(スープ)が今一
よって味付けも今一でした。

d0298808_10334487.jpg炒飯はお米自体が古いのか
お水の入れ過ぎか食感悪く
噛まずとも潰れる柔らかさ。
具材も低コストという感じ。
味付けもぼんやりでした〜。

レントならともかく、自社ビルなのにどうしてこうも値段が高くなるのかしら??
街中にあるローストBBQ店と大差ない味なのに、値段は10倍以上↑ですからね〜。
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by Mrs-hkg2 | 2014-01-23 10:54 | 香港

香港のおうちごはん@上海佬♪

今夜は主婦のお手抜きゴハンということで上海佬の宅配ディナーをネット注文完了〜♪

d0298808_10335188.jpg待ってる間は勿論お気に入りのワインで乾杯〜♪

d0298808_1041515.jpgぴんぽーん♪とディナーが届くや否や
ラニの姿が忽然と消えたので探すと
既に先回りしてテーブル横で待機中。

ラニ:
さきんずればホクをせいす、のまき。

と、カウチの上では、急いては事を為損じる、とばかりに優雅に待機ちうのホク。

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前菜の上海老プラッターから、牛肉の香菜マリネと豚のテリーヌに上海老ランタン。

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同じくプラッターから、野菜を湯葉で巻いて揚げた物とクリスピーな海老のフライ。

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d0298808_10133777.jpg海老と春巻きが◎
他はまあまあかな。

d0298808_10133039.jpgスライス・ポーク
ガーリックソース
アスパラ巻きは◎

d0298808_10134497.jpg一番美味しかった
クリスピーチキン。

d0298808_10134190.jpg豚肉のキャベツと
ピーマンのソテー。
回鍋肉はまあまあ。

d0298808_10134776.jpg四季豆はなかなか。

d0298808_10135153.jpg上海麵の醤油炒め。
ちょっと残念系ね。

d0298808_1013466.jpg貝柱と卵白の炒飯。
ご飯が少し柔らか
味付けはまあまあ。

と、カウチの上で待機ちうのホク@待てば海路の日和あり、とばかりに寝落ちの巻。

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普段余り上海料理レストランに行かないせいか、ちょっと選択ミスという感じでしたが
まあまあ美味しかったのと、何と言っても好きなワイン+映画を観ながら楽しめるのと
もれなくホクラニの可愛いおねだり攻撃もついてくるので、おうちごはん大好きです♪
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by Mrs-hkg2 | 2013-12-03 09:12 | 香港

香港の四川料理@三希楼♪

d0298808_13134210.jpg果たしてワインが勝つか負けるか?

d0298808_13134591.jpgホク:
特に興味ありません。
だって貰えませんし。
とすねすね星人です。

d0298808_13135132.jpgラニ:
諦めません貰えるまでは。
やむやむスローガン(笑。

この夜はちょっと忙しかったので旦那しゃんをテイクアウェイのお使いに出したところ
何か新しいメニューに挑戦しようと頑張ってくれたらしく、久々に新メニュー登場(笑。

d0298808_1314126.jpgと、のっけから大はずしした
カボチャとサツマイモの料理。

d0298808_13141615.jpg野菜も摂ろうと頼んでみたら
これまた大ハズレの蓮根料理。

d0298808_13135522.jpg生の唐辛子入醤油に漬込んだ
蒸し鶏は唐辛子醤油が生臭く
中途半端な風味でリピなし〜。
選んだ旦那しゃんは蒸し鶏が
苦手らしく食べずに終了(笑。
d0298808_1314910.jpgこちらが正解のチリチキン也。
ピーナツ入りの看板メニュー。

d0298808_13135762.jpgお気に入りの大蒜醤油豚肉に。

d0298808_1314188.jpgチリチキンとカシューナッツ♪

d0298808_1314389.jpgメリハリある美味しい四季豆。

d0298808_1314691.jpg辛いのが苦手なゲストの為に。

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by Mrs-hkg2 | 2013-11-12 11:20 | 香港

海外生活20年目の「極妻(極道ではなく、極楽なアメリカ人の妻の略)」の楽しい香港での生活に、旅行、美味しいモノ、愛犬の話等、さくっとご紹介♪


by mrs-hkg2

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